En esta ocasión desvelaremos algunos los mejores menús degustación en Madrid, porque la ciudad no solo es conocida por su rica cultura e impresionante arquitectura, sino también por su gastronomía.
Amantes de la comida de todo el mundo viajan a la capital española cada año para degustar los sabores y aromas que se encuentran en cada esquina de la ciudad, y no nos referimos solo al tradicional cocido madrileño.
Madrid tiene gran cantidad de restaurantes excelentes y de cocina vanguardista que ofrecen una experiencia gastronómica completa, tanto en los menús como en la presentación de la comida.
Y esto es precisamente lo que ofrece un menú degustación: una experiencia culinaria de varios platos que permite a los comensales probar una amplia variedad de sabores y texturas.
De hecho, en la ciudad hay una gran cantidad de restaurantes que ofrecen menús degustación. Desde los establecimientos más exclusivos hasta los más tradicionales, hay algo para todos los gustos y presupuestos.
Por ello hoy nos centraremos en seleccionar los mejores menús degustación en Madrid, para que los amantes de la comida puedan disfrutar de una experiencia gastronómica única y memorable en la ciudad.
✔️1. Bistró Barceló
En el mercado Barceló, en el centro de Madrid, podemos encontrar restaurantes con opciones culinarias de alta calidad que nos permiten disfrutar de una cena agradable. Uno de ellos es Bistró Barceló.
Bistró Barceló destaca por ofrecer cocina de mercado con productos frescos de los puestos de abastos cercanos, en una combinación perfecta con sus vinos selectos. Su menú degustación, que consta de seis platos por solo 35€, es una joya que no debes perderte.
El menú comienza con un aperitivo compuesto por gyozas de ternera en salsa de soja, seguido de un plato de mariscos, como las ostras con salsa de amontillado. Continúa con unos huevos a baja temperatura con parmentier de harissa y patata.
Luego da paso a la merluza con puré de apionabo y caldo de sus espinas, seguido por un plato de carne como el cordero entreasado y, para terminar, un delicioso postre.
Además de su menú degustación, en Bistró Barceló también podemos encontrar opciones en su carta para disfrutar de un buen desayuno brunch o una cena agradable.
En definitiva, es uno de los mejores menús degustación en Madrid si no quieres gastar mucho y aún así disfrutar de una cena de alta calidad a precios asequibles y en un ambiente agradable. No te arrepentirás de haberlo hecho.
✔️2. Bichopalo
En el mundo de la gastronomía, siempre hay sorpresas que esperan ser descubiertas, y Bichopalo es uno de esos lugares que no puedes dejar de visitar si eres un amante de la comida.
Bichopalo es propiedad de los hermanos Daniel y Guillermo Pozuelo. Daniel es el cocinero y Guillermo es el jefe de sala, y juntos han creado un menú degustación increíble que solo cuesta 35€.
El menú degustación de Bichopalo puede variar ligeramente dependiendo de los ingredientes que encuentren en el mercado o del humor del chef, pero siempre es perfecto en sabor y cantidad.
Los platos incluidos en este menú son divertidos en sabores y con influencias de los viajes de los hermanos por países como Panamá, México, Marruecos o Perú, entre otros.
Algunos ejemplos de lo que allí se cocina son la ostra con ponzu, el ajoblanco de coco con sorbete de kiwi y los mejillones abiertos al vapor con vinochino, carbonara con pasta de arroz asiática y panceta crujiente.
También tienen su propia versión de los huevos rotos con setas, ravioli de jabalí con su fondo de ave, y su particular visión de la leche con galletas entre los postres.
En definitiva si buscas los mejores menús degustación en Madrid, en Bichopalo obtendrás calidad y originalidad con un servicio excelente y a buen precio.
✔️3. Restaurante Ático
Ubicado en la Gran Vía, el restaurante Ático te permite sentirte como si estuvieras tocando el cielo mientras paladeas uno de los mejores menús degustación en Madrid.
El chef Ramón Freixa es el maestro tras la creatividad y originalidad que ofrece Ático y su menú degustación, galardonado con una Estrella Michelín, es una auténtica obra de arte culinaria que se sirve en un entorno informal y cotidiano.
La calidad de los ingredientes frescos y naturales es una de las principales preocupaciones de Freixa y se refleja en cada plato que sirve.
El restaurante por otra parte es un lugar sofisticado, elegante y acogedor que invita a recorrer la herencia culinaria de España a través de sus diversas propuestas.
Aquí encontrarás la creatividad de Freixa en clave Prêt-à-Porter, ofreciendo un menú casual y relajado sin dejar de lado su autenticidad.
Además de su íntimo y exquisito menú degustación, Ático también ofrece opciones en su carta que son igual de excepcionales y de alta calidad.
En definitiva si estás buscando una experiencia culinaria de vanguardia en Madrid, Ático es el lugar perfecto para ti y su ubicación en el Hotel The Principal es tan céntrica como elegante.
✔️4. Kabuki
Si eres un amante de la gastronomía japonesa, no puedes perderte la oportunidad de visitar Kabuki, un restaurante que ha logrado una Estrella Michelín y es considerado el mejor japonés de España. ¿Cuál es su secreto? Fusionar comida japonesa tradicional con los sabores mediterráneos.
Esto es precisamente lo que ofrece el menú degustación de Kabuki, una experiencia inolvidable que te permitirá degustar los sabores y texturas más auténticos de la cocina japonesa.
A un precio de 93€ por persona, este menú degustación es uno de los más destacados de la ciudad. Al ser tan famoso, las reservas siempre están completas, por lo que se recomienda reservar con tiempo.
El restaurante está ubicado dentro del Hotel Wellington, lo que le da un ambiente sofisticado y elegante, con profesionales que estarán encantados de ayudarte con cualquier pregunta que tengas sobre el menú o la preparación de los platos.
En definitiva, si deseas experimentar la auténtica gastronomía japonesa con un toque mediterráneo, Kabuki tienen uno de los mejores menús degustación en Madrid.
✔️5. Restaurante MasterChef
Si eres un fan de la alta cocina y has seguido el popular programa de televisión MasterChef, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar algunas de las deliciosas elaboraciones que se han preparado en el programa en su restaurante.
El restaurante MasterChef abrió sus puertas en 2018 con el objetivo de sorprender y deleitar a los fans de la cocina de vanguardia con algunas de las mejores recetas que se han visto en el programa.
Comer en el restaurante del popular programa MasterChef es una experiencia gastronómica única que te permitirá acercarte a la alta cocina desde una perspectiva más asequible.
Su menú degustación tiene un precio de 60 euros e incluye 5 platos en total a lo que se añade el postre. Entre ellos están incluidas algunas de las recetas más famosas del programa.
En la carta del restaurante MasterChef también puedes encontrar recetas de los cocineros de su conocido jurado, representado por los chefs Jordi Cruz, Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez .
✔️6. Gofio
Si eres un amante de la gastronomía canaria y buscas una experiencia culinaria única, debes pasarte por el restaurante Gofio, sitúado en el céntrico barrio de Las Letras de Madrid.
Este restaurante es un verdadero paraíso para los amantes de la comida canaria, donde el chef Safe Cruz y su equipo han logrado reinventar recetas clásicas y llevarlas a otro nivel con técnicas y texturas creativas.
La cocina del Gofio va más allá de las papas arrugadas con mojo y ofrece una experiencia culinaria renovada y creativa donde el producto, que casi siempre se trae directamente de las islas, y el sabor canario son los protagonistas en cada plato.
En el restaurante Gofio encontrarás tres geniales menús degustación en Madrid que varían en extensión: el Menú Gofio de 50€, el Express de 35€ y otro de 15 platos por 65€ denominado Canariedad Máxima.
Los menús no incluyen vino por lo que se recomienda maridar los platos con alguno de los caldos típicos de bodegas de las islas que tienen en su selección para una experiencia aún más completa.
Algunos de los platos más destacados del restaurante incluyen la croqueta de pollo “con todo”, que hace un guiño bocadillo clásico canario, palomitas, mojo canario típico y su famosa carne fiesta con pichón en adobo de canarias.
✔️7. Desencaja
Desencaja es un pequeño y acogedor restaurante ubicado en el Paseo de La Habana, 84 de Madrid, en el que se puede disfrutar de una excelente comida a un precio muy razonable.
El chef y dueño, Iván Sáez, ha trabajado en algunas de las cocinas más prestigiosas del país, como Lágrimas Negras, Zorzal y varios restaurantes de Martín Berasategui, lo que se refleja en la calidad de la comida que se sirve en Desencaja.
Su propuesta culinaria se basa en platos tradicionales con un toque renovado y una apuesta clara por la cocina de mercado y de temporada. La materia prima es de la mejor calidad y la elaboración de cada plato está cuidada al detalle.
En Desencaja se puede optar por comer a la carta o elegir alguna de sus variadas opciones de menú, todas ellas degustación a elección del chef.
Uno de sus mejores menús degustación en Madrid es “Viaje al Centro de la Tierra” el cual consta de 11 platos a elección del chef por un precio de 50 €.
En definitiva, Desencaja es una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia culinaria de calidad en un ambiente acogedor y a un precio razonable.
✔️8. Restaurante Clos
Entre los estrellas Michelin, el restaurante Clos es posiblemente el que mejores menús degustación en Madrid ofrece por su relación calidad precio.
Al frente se encuentra Marcos Granda y todo su equipo junto a un servicio joven, diligente y muy amable, lo que es esencial para triunfar ante la competencia gastronómica madrileña.
El restaurante Clos ofrece dos opciones de menú: uno a 75 €, en el que el cliente elige un entrante, un plato principal y un postre, y otro menú degustación que cuesta 85 €.
La decoración del local es sobria pero atractiva, y cuenta con una cocina y bodega abierta a la sala. También tiene una terraza y un reservado para unas 8 personas.
Algunos de sus mejores platos son los callos rebouchon y yema, el consomé de pez mantequilla, el pichón, el carabinero ahumado, el arroz de pichón, las natillas y la merluza pil-pil.
✔️9. La Tasquita de Enfrente
En La Tasquita de Enfrente se vive una experiencia gastronómica sin igual. Su cocina tradicional con productos frescos y de temporada se ha mantenido por 15 años, ofreciendo platos que deleitan los paladares más exigentes.
La carta cambia diariamente, lo que permite al chef Juanjo y su equipo sorprender a los comensales con nuevas opciones. Con 12 entrantes, principales y 4 postres, lo difícil será elegir.
Si quieres una experiencia completa, el menú clásico por 50€ es la opción perfecta, pero si buscas algo más sofisticado, prueba su menú degustación por 70€.
Sus conocidos callos Gaona, la ventisca de bonito horneada, la terrina de oreja de cerdo ibérico o las albóndigas de solomillo de vaca son algunos de sus platos más destacados.
Los postres, como su falsa torrija o el tiramisú de pistacho son una delicia para el paladar. La selección de vinos atrevida y variada, gracias al sumiller, hace que cada plato sea aún mejor.
Sin duda, déjate guiar por los expertos de este restaurante, que se encuentra en la Calle Ballesta, 6 (Metro Callao), y vive una experiencia inolvidable con sus menús degustación en Madrid.
✔️10. Corral de la Morería
Si te encantan los menús degustación en Madrid y también el flamenco, no puedes perderte la experiencia que ofrece El Corral de la Morería.
Este tablao flamenco, que ha sido uno de los más destacados desde su inauguración en 1956, ha sorprendido con una propuesta gastronómica excepcional que lo ha llevado a obtener una estrella Michelín.
El chef David García, quien ha trabajado en prestigiosos restaurantes como ElBulli o Álbora, te invita a probar su menú degustación llamado “Temporada y Evolución”, compuesto por 9 platos con el pescado como protagonista.
No te pierdas delicias como el Pichón asado y reposado, el tomate anisado con hojas de espinaca, las Kokotxas de merluza en tinta negra o sus sensacionales hongos de crema de coco helada.
El comedor es pequeño, solo tiene capacidad para 8 comensales, pero disfrutarás de una experiencia gastronómica única. Además, el sumiller David Ayuso te sorprenderá con una amplia selección de vinos de su carta.
Este lugar no es muy conocido entre los locales ya que es popular entre los turistas, sin embargo, si eres un verdadero amante de la comida y el flamenco, vale la pena que lo visites.
✔️11. Soy Kitchen
Aquí te traemos un restaurante con una propuesta diferente en Madrid. Se trata de Soy Kitchen, liderado por el chef Julio (Lamian). Su cocina fusiona raíces chinas con un toque de creatividad, para dar lugar a platos sabrosos y bien elaborados.
Además de su famoso dim sum de autor, en su carta de 30 platos, destacan los callos de bacalao, el bogavante, el gambón gong bao, el crujiente de raíz de flor de loto y la dorada con tofu marinado en wassabi ahumada.
También ofrece menús degustación en Madrid que varían según la temporada. Están el menú Ejecutivo a 35 € (solo a medio día de lunes a jueves), el Menú Julio a 65 € y el Menú Soy Kitchen a 50 €.
En el local, podrás ver en acción a Julio, haciendo virguerías y preparando los platos a la vista. El restaurante se encuentra en la calle Zurbano 59, y cuenta con un ambiente acogedor y moderno. ¡No te lo pierdas!
✔️12. El Jardín de Orfila
El restaurante Jardín de Orfila, ubicado en el hotel homónimo, es un lugar elegante y acogedor, en la zona de Alonso Martínez, en el que se cuida cada uno de los detalles.
Mario Sandoval (chef ejecutivo) resalta la importancia de utilizar ingredientes frescos y locales en su propuesta gastronómica, que combina la las técnicas más vanguardistas con la cocina tradicional y una selección de las mejores materias primas.
Entre sus opciones, se encuentran varios menús, como el menú de caza, el brunch, el menú degustación o el menú ejecutivo, con los que los comensales pueden disfrutar de platos exquisitos y una experiencia culinaria única.
Si bien destaca especialmente el menú degustación por 88 €, el cual se puede combinar con una excelente selección de vinos, a cargo de su sumiller, por 45 € más.
✔️13. Lúa
Lúa es un restaurante ubicado en Madrid que se especializa en la cocina gallega, siendo el único en la capital con una estrella Michelin fuera de Galicia. El nombre Lúa es una palabra gallega cuyo significado es “luna”.
Al frente se encuentra el chef Manuel Domínguez, el cual lleva más de 15 años dirigiendo un restaurante que evoluciona e innova tanto en la gastronomía como en la decoración.
Este restaurante ofrece dos opciones de menú muy tentadoras: un menú degustación de 9 pasos y una carta de tapas, algo poco común en los restaurantes con estrella Michelin.
El menú degustación del restaurante se llama Menú Lúa y está compuesto por nueve pasos, incluyendo dos entrantes, tres aperitivos, un plato de carne, otro de pescado, un prepostre, un postre y petit fours. Todo por 78 euros.
Si se desea armonizar el Menú Lúa con maridaje, se puede pedir el Menú Lúa Chea, que incluye el Menú Lúa y maridaje de vinos. Cada plato se marida con un vino distinto adecuado para cada paso. En este caso el precio es de 98 €.
El restaurante está distribuido en dos plantas, con algunas mesas para el menú degustación en la planta superior y una amplia zona para la Carta de tapas, mientras que en la planta inferior todas las mesas están dedicadas al menú gastronómico.
✔️14. Tripea
Tripea es un restaurante en el Mercado Vallehermoso que se enorgullece de su cocina de fusión, con influencias del sudeste asiático y, especialmente, de Perú.
El restaurante se ha ganado una gran reputación en las guías gastronómicas y cuenta con una codiciada estrella en la Guía Repsol.
Su menú degustación, que cuesta 40€ sin incluir bebidas, consta de siete platos y algunos extras fuera de carta. Cada plato es una deliciosa mezcla de sabores y una experiencia para los sentidos que te dejará sin aliento.
Tripea Madrid tiene dos turnos: cena a las 21:30 y comida a las 14:30. Se sirve el menú degustación a todos los comensales al mismo tiempo, por lo que es importante llegar puntual para no retrasar a los demás clientes.
✔️15. CEBO
CEBO es uno de los restaurantes más aclamados de Madrid, donde el chef Aurelio Morales ofrece una experiencia culinaria única.
Su cocina se caracteriza por combinar técnica e ingenio con ingredientes locales y recetas tradicionales, creando platos sorprendentes y 100% reconocibles.
El restaurante CEBO ofrece varios menús degustación en Madrid, entre ellos, el icónico “Nuestros Clásicos” de diez pasos, que recopila algunos de los platos más emblemáticos del restaurante.
También puedes optar por dejarte sorprender con la nueva propuesta de Aurelio Morales en los menús “Somos” en formato corto o completo “Somos CEBO”, donde los productos son la sorpresa y el comensal es el protagonista de una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
